Antônio Carlos é conhecido regionalmente pela qualidade na produção de aguardente, passada por várias gerações. Em Santa Maria estão três alambiques em funcionamento, que atendem visitantes e vendem a cachaça. Ao longo da estrada, o turista reconhecerá e poderá visitar a produção. São eles: Alambique Schmitz; Hoffmannn, Alambique Schmitz e Aguardente Kreff (este fica em Braço do Norte).
